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2016.10.30(Sun)贅を極めた伝統と文化のブランド“京都肉”を堪能『第3回京都肉祭』@京都市役所前広場

鎌倉時代後期、1310年に描かれた、
我が国最古の和牛書「国牛十図」に
「丹波牛」として紹介

世界に誇る『京都肉』とは?

京都肉の定義(下記をすべて満たすもの)
・品種が黒毛和種であること。
・京都府内で最も長く飼養されていること。
・京都市中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。
・日本食肉格付協会の枝肉格付が「A5,B5及びA4,B4規格」であること(著しく品質が劣るものを除く)。

京都肉祭
http://kyotoniku.com/



京都肉祭 Facebook
京都市広報担当発行の「市民新聞10月1日号」に京都肉祭が取り上げられました!



屋台村&京都肉販売
ステージにて京都牛鳴きマネ選手権



パリ21区様 当日提供予定メニュー
京都牛カルビの炭火焼ステーキ&ポテトフライ ¥1200
京都牛もも肉の炭火焼ステーキ ¥1400
京都牛すじのシチュー フランスパン添え ¥800
アイスブリュレ ¥400



ステーキハウス听(ポンド)様
当日提供予定メニュー
熟成ビーフの炭火焼ステーキ 2,500円
熟成ビーフの炭火串焼き    800円


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